Nell’ex quartiere sangiovannaro, alle spalle della Piazza degli Archi e della Torre dell’Orologio, proprio dove Filippo Garofalo individuava la coda del famoso “pesce” di cui Ibla ricorda la forma, nel complesso barocco più importante della città, nasce Sabbinirica Hotel, ospitalità sicula.
L’antico edificio del XVIII secolo, i cui basamenti molto probabilmente sono antecedenti al terremoto, comprende sei comode ed affascinanti camere, disposte su tre diversi livelli, ed una casa vacanze indipendente. Vari, poi, gli spazi comuni a disposizione degli ospiti, per leggere e rilassarsi.
Meraviglioso il panorama che si gode dai balconi di alcune delle nostre camere che si affacciano sulla Vallata Santa Domenica. All’interno della struttura si trova anche una graziosa bottega di artigianato locale
Il palazzo è stato pazientemente e sapientemente ristrutturato, rispettando i materiali del posto (soprattutto la pietra calcarea ragusana e la pietra pece) e l’architettura originale (gli archi, le volte, le crociere, le strette scalette).
La cura e la dedizione dei lavori svolti, lo hanno reso un luogo magico in cui soggiornare e trascorrere qualche giorno di pura serenità, in un ambiente suggestivo ma familiare, punto di partenza ideale del tour del Val di Noto.
“Il barocco è materia non interamente liberata eppure nei suoi spazi si ha la sensazione di una libertà pienamente raggiunta, tanta è l’arte meravigliosa di accogliere, di ospitare, in quel non terminato che racchiude e invita al riposo. Io soffro, dice l’architettura barocca, ma tu nei miei atrii e sotto le mie cupole sarai un ospite beato”, Guido Ceronetti
